面包加盟店 焙多芬突破自我创造历史新高

2017-09-19 13:43:21
来源:综合

如今,焙多芬手感烘焙工坊,已经成为烘焙行业的知名品牌,市场的占有率也在逐步的增长,消费者的口碑更是步步高升。为加盟门店的经营和发展保驾护航,总部定期对门店进行巡查。小编作为督导的一员,做的最多的工作就是巡店,巡店的目的是为了收集门店经营数据和了解门店的现行状态,为下一步的营销策划做好准备。

在小编巡店时,感触最深的是烘焙的快乐。看到烘焙师在制作面包时的神态就像在雕琢一件艺术品,店员在售卖产品时的那种激情澎湃的感觉就像在销售幸福一样。很多门店的管理者们对烘焙艺术也都是有大情怀的,小编在他们身上能感受到浓浓的幸福感和满足感。

当然门店管理者们在经营中都会遇到一些问题。接下来小编将巡店时遇到的一些问题和大家分享一下,希望对大家有所帮助。

第一、河北燕郊巡店。发现服务还有提升的空间,这就是质量管理体系的环节之一,其实质量管理体系包含:出品、服务、卫生,环境。这四个环节,哪个环节出问题都会影响销售,这就是质量管理体系。

第二、河北香河店。当观察产品陈列时发现陈列的转换时机还有可提升的空间,这就是陈列是产品销售的一部分,可分为常规陈列和促销陈列,那么调整的机会点就在于常规陈列和促销陈列的转换时机,好的产品陈列能有效的辅助产品销售,也会优化销售结构提高利润点。

当和管理者沟通时,门店经营者提到运营数据的问题。关于门店运营数据的问题小编在做营销策划时也会涉及到,小编对运营数据也是特别的敏感,尤其是开店成本、盈亏平衡点和利润,都需要计算和分析。最可怕的是食材成本虚高没有运营数据不知道怎么控制。最直接的后果就是营业额再高也看不到利润。

就在小编写这篇文稿即将结束时,接到了一个门店经营者的电话,电话的大概内容是门店经营者想做一些促销活动。并将活动方案分享给小编,看看小编这有没有好的建议,其实小编们讲的营销活动是和运营数据挂钩的,还要看是哪一阶段的活动,是维护的还是引流的,在或者是做品牌曝光度和认同度的。小编给的建议是先把自己的需求弄清楚,然后再结合总部给的方案做营销活动。

其实小编看到的都是机会点,调整的时机是关键。经营就是要不断的挑战自我极限,突破销售壁垒,创造历史新高。加油吧!焙多芬的经营者们!

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